Systrarna Bertilsson´s lchf Blogg

I kväll blir det min nya favorit. Baconinlindad korv med riven Allerum prästost. Kör de i ugnen tills osten har fåt lite färg och baconen är lite knaprig undertill.

Jag köper GøL´s winerpölser med 80% kötthalt (har inte kolhydrathalten här i huvudet men återkommer med den).

Jag som har ”bantat” med olika metoder i nästa hela mitt liv känns det som har fortfarande svårt att få in i min fett skrämde hjärna att det är bar att äta riktigt fett smör. Trots att jag har ätit lchf ett bra tag nu så känns det fortfarande konstigt. Som man brukar säga det är svårt att lära en gammal hund sitta.

Skånemejerier

0.5g kolhydrater är ju i princip inga kolhydrater.

Ost är otroligt gott i alla des former och är ett måste i kylskåpet. Men i och med att man oftast äter osten som den är så vill det till att den smakar lite. Skånemejeriers ost Allerum Präst 35% (1,5g kolhydrater) är helt underbar, smakar mycket och tackvare den höga fetthalten så mättar den otroligt bra.

Jag älskar citron och lime men efter att ha tryckt i mig tre stycken lime i går kom jag att tänka på att jag vet ju inte hur många kolhydrater det är. Så efter lite letande på nätet hittade jag till min stora besvikelse att lime innehåller 10g kolhydrater per 100g.

Jag har hittat ett recept på pannkakor som är riktigt goda. Har testat kokos pannkakor tidigare men det var inget gott och lite mycket kolhydrater. Sen har jag otroligt svårt för den där svampiga konsistensen efter på tok för många omeletter. Men dessa pannkakor var inte svampiga utan underbart goda.

2 Ägg
2 dl Grädde
1 msk Fiberhusk
1 krm Salt
Smör

Vispad grädde
Frysta hallon

Vispa samman ägg, grädde, fiberhusk och salt. Låt stå ett par minuter men inte för länge så att smeten blir för tjock. Lägg rikligt med smör i en stekpanna, häll ut lite smet och bred ut smeten lite försiktigt med en sked eller stekspaden så att inte pannkakorna blir så tjocka.

Jag värmde de frusna hallonen i en kastrull och lät de sedan svalan, så får man en härligt god hallon "sylt".

I det lilla häftet från hemmets journal som jag har bloggat om innan hittade jag ett recept på en nötmüsli som jag passade på att göra i dag. Jag har testat att göra olika sorters müsli innan men inte hittat någon som jag gillat men denna var helt underbar.

1dl valnötter
½dl mandel
1dl solroskärnor
1dl kokosflingor
½dl pumpafrön

Grovhacka valnötterna och mandel och tillsätt sedan resten.

Rosta gyllenbrunt i en torr stekpanna. Håll koll så att nötterna inte bränns!

Servera müslin med yoghurt, hallon och blåbär.

Jag använde mig utav turkisk yoghurt uppblandat med lite ovispad grädde. Till det värmde jag frysta hallon och mosade sedan dessa. Och sist men inte minst müslin.

I går blev det ingen avancerad mat, på dagen blev det lite hopplock från kylen. På kvällen kokade jag ihop spenat och grädde med lite salt och peppar, till det blev det lite stekt korv. Tycker spenat är ett kanon bra alternativ när man inte kommer på något eller har lite ont om tid.

Hämtat ur Hemets Journal nr 36/11
Klara Desser

//Emelie

Som sagt det är jag som är stora syster av systrarna Bertilsson. Denna blogg är skapad till syftet att jag och min lillasyster ska kunna peppa och inspirera varandra till att leva ett liv efter lchf.

Som sagt är jag storasyster, är precis fyllda 26år och bor tillsammans med min sambo som inte äter enligt lchf.

I slutet av februari 2011 påbörjade jag mitt nya liv med lchf, hade testat innan men fall tillbaka i gamla vaner och mönster. Fram tills i juni 2011 körde jag strikt med max 5g kolhydrater per 100g men så i sommar började jag ”synda”. Efter att ha syndat första gången var det mycket lättare att synda andra gången, tredje gången, fjärde gången o.s.v.

Jag står stilla i min vikt nedgång, vågen går lite upp och lite ner men det är inte konstigt! Jag måste hitta den styrkan som jag hade innan sommaren, jag vet att jag har den.

Totalt så har jag gått ner 29kg, sedan sommaren 2010. Jag har ett mål och det är att gå ner 17kg till.

//Emelie